貝寄せ風：漁師は春一番をこう呼びました。大潮の暦、潮が下げた刻、
大風に乗る波が海底を洗い砂地に潜った貝を浜に寄せる。
獲りたての貝と季節の野菜わけぎ、葱を刻んでお湯に潜らせ生醤油のだし汁に
さっとつけて食べる。季節の素材だから体にあう。旬の肴